Para evitar aquelas gordurinhas indesejáveis nestas férias, nada melhor que uma boa salada. Aprenda alguns truques para deixá-las mais bonitas e saudáveis:

- Agrião, alface e folhas em geral: tempere apenas com sal, pimenta-do-reino, azeite e limão. Fica delicioso. Pode-se usar também vinagre puro ou aromatizado.

- Cenoura: para acentuar a cor e o sabor, corte-as em rodelas ou palitos, use o mínimo de água para cozinhar e adicione uma colher de chá de açúcar.

- Couve-flor: ao cozinhá-la, coloque uma colher de leite e não tampe a panela para que a couve-flor não escureça.

- Brócolis: faça um corte em “X” na base para evitar que o talo fique tão cozido quanto a flor.

- Cebola: ao usar apenas a metade de uma cebola, evite que a outra parte fique seca passando um pouco de manteiga no lado em que foi cortada.

- Beterraba: para cozinhá-la com mais rapidez, acrescente uma pitada de açúcar à água. Isso não modificará o sabor.

- Repolho: corte-o ao meio e deixe de molho em água gelada com sal, assim, ele ficará mais crocante. 

 - Saladas em geral: se gostar de um tempero mais forte, dissolva o sal no vinagre ou limão e derrame esta mistura sobre as saladas antes de acrescentar o azeite.

E você, usa a CUCA para descobrir dicas de como preparar uma salada mais saborosa e saudável?
Se você tem alguma receita de pratos diferentes, participe com seus comentários.

Escolher um bom vinho para as festas de fim de ano já faz parte do ritual. Você pode servi-lo como bebida ou como ingrediente de receitas natalinas. Se for preparar um prato cremoso escolha um vinho levemente ácido. Vinhos encorpados devem acompanhar massas e pratos com queijo. Prefere-se, em geral, beber vinho branco antes do tinto e o seco antes do doce.
Os vinhos também devem ser escolhidos de acordo com o cardápio. O toque predominante na culinária a ser servida determina o tipo de vinho que acompanhará a refeição. Para pratos leves um vinho suave e para pratos encorpados o forte.
Algumas dicas com vinhos para dar um novo sabor à mesa das festas.

- No arroz, acrescente um pouco de vinho na água de cozimento.

- Na preparação de carnes, aves e peixes, faça o molho como de costume e coloque um pouco de vinho, tintos ou brancos, para carnes e aves.

- Para o seu Natal, escolha um vinho de qualidade e que agrade à sua família. Abra a garrafa duas horas antes de servi-lo, ele estará mais saboroso.
E você, usa a CUCA para escolher a melhor combinação de vinhos para o seu Natal? Se tiver alguma dica ou truque sobre vinhos, participe com seus comentários.

Nessa época do ano, a variedade de receitas fica ainda maior e, com elas, aquelas gordurinhas indesejáveis também. Veja algumas dicas para o seu bufê ficar mais saudável e gostoso.

- Inicie a ceia com uma salada e abuse das folhas, palmito, tomate, cenoura, azeitona e frutas. Prefira azeite e limão para o tempero. Também pode ser feito um salpicão de frango com maionese light.

- Para preparar a farofa, utilize azeite em vez de manteiga ou margarina.

- Evite comer a pele do peru, cheia de gordura saturada e rica em calorias, assim como a parte mais escura da carne. Prefira a carne do peito.

- Bacalhau ou peixe são boas opções, desde que feitos de maneira simples, com azeite e legumes, e sem usar creme de leite ou gratinado.

- Se não for possível fugir do pernil, lombo ou tender, combine-os com acompanhamentos mais leves, como saladas ou frutas.

- Evite também a famosa maionese de batata, por ser uma combinação de gordura e muito carboidrato.

- Na escolha dos panetones, evite os com mousse ou pavê feitos com creme de leite e chocolate.

- A rabanada é muito engordativa, mas dispensá-la é um pecado. Então, em vez de fritá-la, ponha para assá-la no forno. E coma sem culpa.

- Fuja das batidas com leite condensado e das bebidas fermentadas, como a cerveja e o chopp. Dê preferência ao vinho, espumante ou prosecco, pois são menos calóricos e mais refrescantes.

E você? Usa a CUCA para preparar uma ceia de Natal mais saudável? Se tiver alguma dica ou truque que ajude a manter a forma comendo bem, participe com seus comentários.

Como está cada vez mais perto das festas de fim de ano, aqui vão algumas dicas sobre o preparo das aves que costumam fazer parte das ceias.

- Ao costurar as aves para manter o recheio, prefira usar fio dental ao invés de linha comum. Além de mais resistente, o fio dental evita que a pele das aves se rasgue.

- Se você optou por uma ave defumada, não a tempere. Leve diretamente ao forno para assar e, no máximo, pincele manteiga sobre ela.

- Evite que o peru fique duro e ressecado. Deixe-o descongelar na geladeira ao invés de deixá-lo na temperatura ambiente.

- Outro truque é não utilizar garfos para virar o peru no forno. Use colheres de pau, que não vão furar a pele e permitir que vaze líquidos.

- E lembre de regar constantemente o peru com margarina, manteiga ou óleo enquanto ele assa.

Seguindo estas dicas, seu peru de Natal ou Ano Novo ficará mais macio e com a textura mais úmida.

Bom apetite!

E você? Usa a CUCA para fazer sua ceia ainda mais saborosa?

Se tiver alguma dica ou truque culinário, participe com seus comentários.

O calor já está aí para nos lembrar que o Verão está chegando.Nada melhor para esta época do que se alimentar com muitas frutas. A CUCA traz algumas sugestões saudáveis para você se sentir melhor na estação mais quente do ano.

Banana – Além de ser rica em potássio e fibras, as bananas ajudam a baixar a ansiedade e aquela vontade de avançar em comidas calóricas.

Melancia – Por possuir muita água, é refrescante e nutritiva, e uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B.

Melão – A fruta contém cerca de 90% de água e é fonte de diversas vitaminas, cálcio e fósforo, além de possuir propriedades laxantes e calmantes.

Figo – É indicado para reposição de energia por conter magnésio, potássio, cálcio, fósforo, fibras e vitamina B3. O figo é laxante, antioxidante, diurético e digestivo. 

Abacaxi – Vitamina C, Complexo B, potássio, manganês, cálcio são algumas das substâncias presentes no abacaxi. Acelera a cicatrização, é antiviral, antibacteriano e ajuda a prevenir a osteoporose.

Limão – Eficiente na prevenção de alergias, dores de cabeça, estresse, gripes e congestão, o limão possui muita vitamina C e ácido cítrico. Seu consumo combate os radicais livres, evita o envelhecimento e alivia inchaços.

E você? Usa a CUCA para obter dicas saudáveis para sua alimentação?Tem algum segredo para comer melhor no verão? Participe com seus comentários.