06
Fev
Você sabe como comprar peixes? Algumas dicas podem te ajudar:
O cheiro deve ser de maresia e não de “peixe”. Atenção também para os olhos do peixe - tem que ter brilho e não estar fundo.
As escamas devem estar presas e a barriga rígida.
Mas atenção, existem particularidades específicas para cada tipo de peixe - por exemplo a “Maria Mole”, mesmo fresca, possui a barriga mole…
Portanto, no momento da compra, se persistir alguma dúvida, consulte o peixeiro.
06 de Fevereiro de 2008 @ 10:16 pm
O peixe congelado por muito tempo perde sua qualidade?
Qual o tempo de congelamento?
08 de Fevereiro de 2008 @ 11:53am
Prezada Vera, quando o pescado é armazenado a baixas temperaturas, por períodos muito longos, fica mais suscetível a alterações de cor e sabor. Tanto o método industrial quanto o “doméstico” não apresentam características visíveis mas, ambos podem perder peso e substâncias nutritivas e aromáticas quando congelados. Entretanto, o método industrial retarda a deterioração, preservando a qualidade do produto. O prazo de validade no congelamento industrial é de aproximadamente um ano (varia conforme o fabricante). No congelamento doméstico esse período é relativo – depende da qualidade do pescado, do tempo que ficou fora da temperatura ideal (no transporte), de como ele foi congelado, da potência do freezer, se foi congelado em posta ou inteiro, dentre outros fatores. Entretanto recomenda-se não ultrapassar dois meses de congelamento.
06 de Fevereiro de 2008 @ 10:23 pm
Achei a dica muito interessante e, a partir de agora irei praticá-la!
13 de Fevereiro de 2008 @ 6:12pm
Olá Rosana! Que bom que você gostou da dica. Mas não deixe de participar também - conte pra gente como você usa a CUCA!
07 de Fevereiro de 2008 @ 12:35 am
COOKIES HOUSE RECIPE
Biscoito famoso nos Estados Unidos!
2 xícaras de manteiga
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de bicarbonato de sódio
2 xícaras de açúcar
5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sal
1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada)
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
2 colheres de baunilha
3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar)
Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme.
Adicione os ovos e a baunilha.
Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras.
Mantenha no forno a 375 graus por 10 minutos.
Esta receita rende 112 bolachas.
Por: Lina Maria Ribeiro Barra
07 de Fevereiro de 2008 @ 3:14 pm
Peixe é muito complicado comprar em supermercado. Normalmente ficam todos em péssimo estado de conservação e falta de higiene. Só fazem encher de gelo as prateleiras pra ficar bem na vista…
19 de Fevereiro de 2008 @ 5:42pm
Olá, Bruno, Gostaríamos de exlicar que o peixe é um alimento de origem animal muito sensível a alterações de qualidade. A velocidade dessas alterações está diretamente relacionada ao tempo e temperatura de exposição. Quanto mais tempo o peixe ficar exposto a temperaturas elevadas, maior o risco de deterioração. Quanto menor a temperatura, menor o risco. A utilização do gelo nos balcões expositores tem como objetivo manter o produto a baixas temperaturas, garantindo a hidratação, o frescor e a qualidade. É importante lembrar, tmabém, que deve-se utilizar água potável para a produção do gelo. Desta forma, a qualidade do produto fica garantida e você pode consumir um produto com qualidade e segurança! Obrigada por participar. É isso mesmo, fale conosco e Use a CUCA! Um abraço,
08 de Fevereiro de 2008 @ 12:32 am
É sempre bom comprar peixe fresco, pois o congelamento “mascara” o cheiro e também influencia no peso.
É preferivel congelá-lo em casa.
08 de Fevereiro de 2008 @ 8:06 am
Gostaria de enviar uma receita que inventei ontem. É uma forma de batatas com bacon. Ficou ótima!
4 batatas raladas no ralo grosso
100g de bacon picados ou triturados
1 lata de creme de leite
1/4 de xícara de leite
1 lata de milho verde
1 pacote de queijo ralado ou mussarela ralada
curry à vontade
1 pitada de noz moscada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Frite o bancon numa panela, acrescente a batata ralada e misture. Desligue o fogo, junte o creme de leite, o leite, o milho e os temperos. Misture bem, despeje numa forma, polvilhe o queijo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Servir quente.
08 de Fevereiro de 2008 @ 3:41 pm
Lina Maria,
Sua receita deve ser óóóótima!!!
Vou fazer neste fim de semana…
Obrigada por participar!!!!
Beijos
Sonia
08 de Fevereiro de 2008 @ 7:46 pm
Olá, adorei a iniciativa “use a cuca” e quero participar.
Minha dica é uma receita deliciosa.
Pudim de Maria Mole
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de maria mole de coco
1 medida da lata de leite
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado.
Dissolver o pó da maria mole em um copo de água fervente.
Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 5 minutos.
Despejar em uma forma de pudim ou um refratário.
Levar ao congelador por 3 horas e servir.
Fica MARAVILHOSO!!!
13 de Fevereiro de 2008 @ 11:26 am
Como faço para escolher o melhor peixe para churrasco?
21 de Fevereiro de 2008 @ 6:58pm
Oi Guilherme, existem vários tipos de peixe indicados para churrasco. Os mais famosos são: robalo, garoupa, namorado e a tainha. Você pode optar também pelos peixes de rio, entretanto eles são mais difíceis de achar: tambaqui, pirarucu, tucunaré e pacu. Na hora de comprar, priorize os peixes menores, que são mais saborosos (por serem mais jovens) e assam mais rapidamente, ficando, por isso, mais suculento. Ah, e quanto mais fresco o peixe, melhor.
13 de Fevereiro de 2008 @ 6:59 pm
Olá, eu gostei da dica mas tenho uma dúvida: como é que se sabe quando o siri e o camarão estão em boas condiçoes? Por favor, me responda. Beijos para todas me considerem da familia Carrefour.
15 de Fevereiro de 2008 @ 12:17 pm
Boa a dica, mas tem um problema. Os peixes vendidos no Carrefour não possuem boa qualidade. Ja perguntei e vi peixes com olhos opacos, escamas soltas e o vendedor falava que estava tudo bem. Principalmnente as ofertas são terríveis. Precisa melhorar muito.
02 de Abril de 2008 @ 11:10am
Prezado Camilo, agradecemos seu contato no Blog CUCA. Lamentamos que ao visitar uma das nossas lojas Carrefour, alguns fatores tenham contribuído para que nossos padrões não fossem mantidos, como informa em sua mensagem. Enviamos, em 15/03, um e-mail solicitando mais informações em relação a loja referida, bem como seu número de telefone e melhor horário para que este contato seja estabelecido, mas não obtivemos retorno. Para solucionarmos o caso, solicitamos a gentileza de entrar em contato novamente pelo Blog CUCA, SAC - Serviço AMIGO do cliente Carrefour (0800 727 3090) ou pelo site Carrefour (www.carrefour.com.br) - no chat online ou e-mail. Aguardamos o seu contato e, continue usando a CUCA.
15 de Fevereiro de 2008 @ 2:14 pm
[…] o mal cheiro das aves, como comprar peixes frescos , como tirar manchas de gordura - minha esposa agradeceu essa - são algumas das dicas já postadas […]
16 de Fevereiro de 2008 @ 1:37 pm
DESCULPE, MAS ENVIEI O NOME DA CUCA ERRADO, O NOME DELA É DÉBORA OLIVEIRA.
SERÁ QUE HOUVE ALGUM ERRO? REPETINDO:
QUERO VOTAR NO FILME DA CUCA DÉBORA OLIVEIRA
22 de Fevereiro de 2008 @ 6:31pm
Olá, Ane! A cuca Débora Oliveira participa do vídeo "Use a CUCA e participe". Para votar neste vídeo, depois de assisti-lo você deve clicar no título do vídeo. Em seguida, aparecerá – abaixo do vídeo – as estrelinhas. Aí, então, você pode votar! Continue participando e use a CUCA!
16 de Fevereiro de 2008 @ 1:41 pm
BOA TARDE. TENTEI VOTAR NO FILME DDA CUCA DÉBORA DE OLIVEIRA E NÃO CONSEGUI. ALGUM PROBLEMA?
ESTOU NO AGUARDO
22 de Fevereiro de 2008 @ 6:36pm
Oi Otávio! Para votar no vídeo da cuca Débora Oliveira você precisa assisti-lo e, em seguida, clicar no título do vídeo "Use a CUCA e participe". Aparecerá – abaixo do vídeo – as estrelinhas para você votar! Participe!
12 de Março de 2008 @ 10:13 pm
Semana Santa, assim como o Natal, é uma data importante, pois representa um grande ato de amor pela humanidade.
As tradições dos povos se expressam nos preparativos para esta data. A mais representativa é a culinária, pois é na mesa que se reúne a família para celebrar a Páscoa - “Tempo de Renovação”.
Para que sua mesa fique no tempo da Páscoa. Apresento uma receita tradicional - Bacalhau à Bras (rápido e prático - para 4 pessoas).
600 g de bacalhau desfiado e demolhado.
2 dentes de alho picados.
3 cebolas em rodelas finas.
100 ml de azeite.
1 pacote de batata palha (200 g).
6 ovos inteiros batidos.
salsa, sal, pimenta e azeitonas pretas a gosto.
Modo de fazer:
Refoque o alho no azeite e depois adicione a cebola. Junte o bacalhau e as batatas. Depois de refogados acrescente o sal, pimenta e os ovos batidos.
Retire do fogo e adicione a salsa picada e decore com as azeitonas.
Acompanha salada verde e arroz branco. E boa Páscoa a todos.
08 de Junho de 2008 @ 8:35 pm
gostaria de saber de onde que inventaram a receita do pudim congelado?
obrigada pela sua atenção suellen.
09 de Junho de 2008 @ 3:31pm
Oi Suellen, que bom que participando. Esta receita - a que você se refere - está no Blog CUCA? Não temos conhecimento de receita de pudim congelado. mas, se você quiser mandar para nós, fique à vontade, ok? Use a CUCA e participe!